Hoy tenemos: Pollo al horno con mantequilla.
Ingredientes:
- Bandeja de pechuga de pollo fileteada. Yo la compro en el Lidl.
- Media cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Hierbas provenzales.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Vino blanco.
- Mantequilla.
Proceso:
1. Cogemos el pollo fileteado y lo sal-pimentamos a nuestro gusto en un bol grande.
2. Añadimos el ajo ya troceado y lo mezclamos con el pollo.
3. Echamos un poco de vino blanco y lo dejamos reposar hasta que el pollo absorba el vino.
Mientras esperamos podemos dejar la media cebolla picada, a mí me gusta dejarlo muy picado.
Cogemos una bandeja de cristal grande y echamos un poco de aceite en la base con un poco de la cebolla picada, haciendo una cama de aceite y cebolla para luego colocar los filetes de pollo.
4. Cuando el pollo haya absorbido el vino, colocamos filete por filete en la base de la bandeja.
5. La primera capa ya hecha, le echamos por encima hierbas provenzales al gusto y un poco de aceite, menos que en la base junto con la cebolla picada.
6. Capa por capa hacemos el mismo proceso.
7. En la última capa además de echarle las hierbas provenzales, repartimos la mantequilla como vemos en la siguiente imagen:
8. El horno pre-calentado a 180ºC, metemos la bandeja en la mitad unos 15-20 min, la posición que del horno tiene que ser que dé por abajo y por arriba para que se cocine bien el pollo.
9. Nos aseguramos que esté hecho el pollo y ponemos más mantequilla por encima y cambiamos la posición del calor del horno para que dé por arriba, como si fuésemos a gratinar.
10. Estará listo cuando se dore.
Resultados:
A mí personalmente me encanta hacer este pollo, también lo he hecho con solomillo de pollo que también queda muy rico. No se tarda más de 30 min en elaborarlo y es sencillo de hacer.
También podéis agregarle patatas, tiene que estar muy rico.
Con la salsa que queda, yo la guardo y la uso para desayunar con tostadas por ejemplo.
Aquí se aprovecha todo y no se tira ná.
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